OSITO DE FONDANT [DECORACIÓN] PASO A PASO

En está ocasión te mostraremos este hermoso osito hecho con fondant, aunque fácilmente lo puedes hacer con chocolate plástico, o pasta de goma. 

DELICIOSA CREMA DE MANTEQUILLA AMERICANA

En está ocasión te tenemos la receta más deliciosa de buttercream americana, es nuestra versión, además se puede adaptar muy bien a cualquier tipo de clima y también puedes darle sabor, olor y color diferente, además puedes puedes cambiar algunos ingredientes para que sea más suave o más firme dependiendo para que la necesitas. 

Existen diferentes tipos de buttercream o crema de mantequilla, depende de lo que quieras preparar o el lugar en el que te encuentres será la receta, esté tipo de crema que es la más común es muy sencilla de hacer y además queda deliciosa. 

CREMA DE MANTEQUILLA AMERICANA

La buttercream o crema de mantequilla es una crema que como su nombre lo dice esta hecha a base de mantequilla y azúcar glass, esta srive muy bien para rellenos y coberturas de pasteles, pues tiene una versatilidad increíble, pues puedes combinarla con prácticamente todo y tendrá un gran sabor, además a la hora de la decoración llega a lucir realmente hermosa y podemos hacer pasteles increíblemente bellos y también deliciosos.

Con la crema de mantequilla o buttercream no solo vamos a realizar coberturas si no que también puedes hacer cualquier tipo de relleno para pastel o para postres ya que si la hacemos bien nos va a quedar realmente deliciosa, así que sin más aquí abajo te mostraré como hacer está increíble crema de mantequilla americana. 

Ingredientes:

• 300gr Mantequilla sin sal.
• 300gr Azúcar glass.
• Gotas de limón.
• 1cdta Extracto de vainilla.
• 15gr Leche en polvo. 

Procedimiento:

• Hay que batir la mantequilla hasta que este completamente suave y tenga la consistencia similar a la de una pomada, se batirá alrededor de 5 a 10 minutos, esto si es mantequilla, si utilizas maragarina o alguna manteca vegeta, vegetalina o manteca crisco vas a tardar un poco más ya que estas grasa suelen ser más duras, pero de la misma forma vamos a batir hasta obtener la consistencia deseada. 
• Una vez que tenemos la textura ideal en la mantequilla vamos a incorporar el azúcar glass que previamente debe estar tamizada para evitar grumos.
• Batimos por unos minutos más hasta obtener una mezcla suave y homogénea, debemos esperar a que este un poco más clara para que así el sabor a mantequilla no sea tan fuerte. 
• Ahora para ayudar a contrarrestar el sabor dulce o el sabor a grasa vamos a incorporar el extracto de vainilla y lo vamos a mezclar hasta integrar bien.
• También podemos incorporar las gotas de jugo de limón para que la sensación grasosa que a veces deja la margarina o manteca vegetal en el paladar desaparezca, así que batimos hasta que se integre bien.
• Por ultimo agregamos la leche en polo y mezclamos hasta que se integre bien, esta nos ayudara a mejorar el sabor de nuestra crema de mantequilla y también a bajar el sabor dulce de esta crema. 

VIDEO CREMA DE MANTEQUILLA AMERICANA

Así es como terminamos con la crema de mantequilla americana, espero que te guste esta receta y que de ahora en adelante la preparares para tus pasteles, si es así no olvides que nos puedes enviar tus fotos para que las compartamos con más reposteros.

Que tengas un excelente día y coméntanos que otras recetas te gustaría aprender.

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HERMOSA DECORACIÓN PASTEL 

DRIP CAKE 

[PASO A PASO]

 En los utimos años hemos podido ver diversas decoraciones a nivel mundial gracias a las redes sociales, pues estas se encargan de viralizar pasteles que a todo el mundo le gustan y el drip cake ha sido uno de los favoritos a lo largo de varios años, porque aun cuando otros se viralizan más el drip cake siempre está en la lista de los pasteles más vistos y utilizados por los reposteros.

CHOCOLATE PLÁSTICO PARA MODELAR [RECETA]

El chocolate plástico es muy bueno a la hora de decorar pues no solo es super trabajable, si no que también tiene un muy buen sabor y es mucho menos dulce que el fondant, aunque la desventaja es que suele ser un poco más caro que otras pastas para modelar pues al utilizar chocolate de buena calidad encarecemos un poco el producto, lo bueno de esto es que tendrás un producto de mayor calidad y mucho mejor sabor. 

CREMOSA GANACHE DE CHOCOLATE PARA RELLENO

La ganache de chocolate tiene un sin fin de recetas y formas de hacer, tanto la francesa que es la tradicional como las adaptaciones que se hacen hoy en día y te puedo decir que no importa que técnica decidas utilizar para esta deliciosa crema en verdad es deliciosa y aquí te vamos a mostrar nuestra receta que rive para mil y un cosas como, forrar pasteles, rellenar bombones, rellanar pasteles, decorar cupcakes, decorar pasteles, rellenar pasteles, rellenar profiteroles, rellenar eclairs, hacer un baño para postres etc. 

INCREÍBLE CREMA CHANTILLY [RECETA]

Todos somos amantes de esa ligera, esponjosa y deliciosa crema llamada chantilly, y no es para menos, pues la crema chantilly es parte de la joya de la corona francesa en cuanto a gastronomía se trata.

La chantilly sigue siendo una de las más populares y utilizadas en la repostería, pues es muy versátil, luce hermosa y tiene un delicioso sabor que combina con un sin fin de preparaciones, postres y pasteles.  

PEGAMENTO PARA FONDANT CASERO

El pegamento para fondant es muy utilizado en la repostería a la hora de la decoración, pues tiene una muy buena resistencia para pegar diversas piezas de fondant, chocolate plástico o royal icing seco, en diversas piezas como, galletas, cupcakes, o pasteles, puede funcionar para piezas grandes o pequeñas, para climas cálidos o fríos, húmedos o secos, no deja un mal sabor y no arruina las piezas humedeciéndolas, por eso mismo el pegamento para fondant es muy amado en el mundo de la repostería.