⚡ Delicioso PAN DE MUERTO [receta de chocolate]

Delicioso PAN DE MUERTO [receta de chocolate]

DELICIOSO PAN DE MUERTO [RECETA DE CHOCOLATE]

Vamos a realizar un delicioso pan de muerto, pero en está ocasión con un sabor especial y diferente , pues lo hicimos de chocolate. 


Delicioso PAN DE MUERTO [receta de chocolate]

PAN DE MUERTO DE CHOCOLATE

Así que te dejamos la receta y la manera de preparar está increíble receta y que le puedas dar un toque especial a estas fechas. 

Ingredientes:
  • 75gr de azúcar
  • 230gr de harina
  • 30gr de cocoa o cacao en polvo
  • 50gr de chocolate troceado (opcional)
  • 6gr de levadura seca
  • 1 pz de huevo
  • 3gr de sal
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • Ralladura de naranja o 5 ml de agua de azahar
  • 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • (Mantequilla y azúcar extra)
  • 100ml Leche

Procedimiento:
  • Empezaremos por mezclar una cucharadita de azúcar, harina, leche y la levadura.
  • Dejamos reposar 20 minutos.
  • Colocamos nuestra harina y cocoa o cacao en polvo tamizada en el tazón si lo hacemos en la batidora o en nuestra mesa de trabajo si hacemos el pan a mano. 
  • Agregamos ahora azúcar, huevo vainilla, sal y esencia de azar o ralladura de naranja.
  • También agregamos nuestro pre fermento.
  • Amasamos empezando a integrar todo y después hasta despegar de la mesa o del tazón o de nuestra mesa de trabajo.
  • Cuando ya tengamos una masa homogénea y suave podremos integrar la mantequilla, no olvides que esta debe estar a temperatura ambiente, ya que así se nos hará más fácil para trabajarla, tanto en la batidora como a mano.
  • Amasaremos hasta que se integre la mantequilla.
  • Ahora que ya tenemos una masa suave, elástica, y homogénea la tendremos que dejar reposar.
  • Lo dejamos reposar por 30 a 40 minutos.
  • Ponchamos la masa para retirar el exceso de aire.
  • Ahora cortaremos y proporcionamos nuestra masa.
  • Boleamos nuestra masa para comenzar a formar el pan.
  • La pasaremos a una charola que este previamente engrasada y enharinada, aunque también puedes ocupar papel encerado.
  • Con la parte que reservamos de masa haremos los huesos
  • Corto un poco para hacer una bolita para la cabeza y el resto en dos, que serán los huesos. 
  • Empezamos a estirar nuestra masa abriendo los tres dedos, así se empezaran a formar los huesos.
  • Hacemos lo mismo con nuestro otra pieza. 
  • Al final tendremos que hacer una pequeña bolita con la masa, este será para la cabeza del pan. 
  • Lo dejaremos reposar por unos 20 minutos para que crezca.
  • Ahora ya podemos meterlo al horno.
  • Lo hornearemos por unos 20 a 25 minutos a 180°C o 356°F hasta que tenga un color dorado.
  • Cuando salga el pan lo dejaremos enfriar, ya sea en la charola o en una rejilla.
  • Para terminar nuestro pan de muerto podremos pasar una brocha con mantequilla derretida por todo  nuestro pan.
  • Espolvorearemos por todo un poco de azúcar, esta puede ser estándar o refinada, depende de tus gustos.
  • Cuando terminemos sacudiremos un poco el pan para retirar el exceso de azúcar que este puede tener.


VIDEO PAN DE MUERTO DE CHOCOLATE




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