ūüć™C√≥mo hacer ALFAJORES de maicena paso a paso

C√ďMO HACER ALFAJORES DE MAICENA PASO A PASO

Cómo hacer ALFAJORES de maicena paso a paso

 Los alfajores son un postre t√≠pico en toda Am√©rica latina, donde suelen ser rellenos de dulce de leche o cajeta. El alfajor se ha convertido en una pieza importante en el mundo de la reposter√≠a, ya que todo amante de la cocina alguna vez tuvo que hacer una receta de alfajores. As√≠ que si eres amante de estas dulces galletas o nunca las has probado, continua aqu√≠ para saber como hacer unos ricos alfajores con maicena paso a paso.

ALFAJORES DE MAICENA

Cómo hacer ALFAJORES de maicena paso a paso

Esta dulce galleta tan rica tiene su origen en Espa√Īa, y se dice que llego al continente americano con la llegada de tropas espa√Īolas. Pero aunque los alfajores nacieran en tierras europeas, aqu√≠  le agarramos gran cari√Īo y no dejamos de comer unos ricos alfajores rellenos. Para hacer la receta de alfajores no necesitar√°s muchos ingredientes y ser√° muy f√°cil, PERO, te aconsejo que hagas esta receta con una batidora o con una esp√°tula, para evitar que se caliente la mezcla.

Ingredientes:

  • 140gr Mantequilla
  • 100gr Az√ļcar glass
  • 4pz Yemas
  • 220gr F√©cula de ma√≠z
  • 100gr Harina de reposter√≠a 
  • 1 Cdta Polvo para hornear
  • 1 Cdta Sal
  • 1 Cda Ron
  • Dulce de leche
  • Coco rallado

Procedimiento:
  • Lo primero es batir la mantequilla hasta obtener una consistencia tersa y manejable.
  • Cunado tengamos la mantequilla lista agregamos el az√ļcar glass y batimos hasta integrar bien ambos ingredientes. 
  • Ahora vamos a agregar las yemas de huevo, una a una y batiendo entre cada una para que se integren bien y evitemos que se corte. 
  • Una vez que esto este bien batido e integrado vamos a a√Īadir a la mezcla el extracto de vainilla y el licor, ya sea ron, co√Īac o brandy (si lo deseas puedes omitir el alcohol pero en verdad realza el sabor).
  • Integrado todo y bien batido es hora de agregar los ingredientes secos, que son la harina, la f√©cula de ma√≠z y el polvo para hornear, si deseas los puedes tamizar antes o tamizar mientras agregas a la mezcla que hicimos. 
  • Antes de integrar bien todo ponemos la ralladura de lim√≥n y ahora si terminamos de mezclar todo bien. 
  • Ya que tenemos la masa lista la pasamos a un pl√°stico film, una bolsa con cierre herm√©tico, o en papel encerado y la extendemos un poco para llevar al refrigerador por lo menos una hora antes de comenzar a estirar para formar los alfajores. 
  • Pasada la hora y ya que tenemos lista la masa la vamos a extender para comenzar a cortar, ahora el grosor depender√° del tama√Īo de las galletas que hagamos si queremos galletas muy grandes lo recomendable es hacerlas un poco m√°s gruesas que si las hacemos peque√Īas pues as√≠ evitamos que se quemen. 
  • De igual forma el tama√Īo que elijas es a gusto, yo las hice un groso aproximado de 1 cent√≠metro y un di√°metro de 5 cent√≠metros.
  • Ahora las ponemos sobre nuestra charola con 1.5 cm de separaci√≥n entre cada una para dejar que crezcan. 
  • Horneamos a 150°C. de 15 a 20 minutos para unas galletas de este tama√Īo. 
  • Con el tama√Īo que yo realice salen aproximadamente 32 galletas. 
  • Una vez que salen del horno las dejamos enfriar para poder rellenar. Las puedes rellenar con lo que m√°s te guste. 

VIDEO ALFAJORES DE MAICENA


Así es como podemos hacer esta deliciosa receta de alfajores con fécula de maíz, espero que puedas intentarlo en casa y comer unos ricos alfajores.

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