La mejor receta de LASA√ĎA NAVIDE√ĎA

LA MEJOR RECETA DE LASA√ĎA NAVIDE√ĎA

No es por presumir, pero si creo con todas mis fuerzas que esta es una de las mejores recetas del mundo y mejor si en verdad te quieres lucir en navidad, en una cena rom√°ntica, etc. 
Esta receta de lasa√Īa es una locura de sabor y texturas, aunque no te voy a negar que si es una receta un poco tardar√°, que lleva mucho pasos y tambi√©n muchos ingredientes, que claro lo bueno es que son muy sencillos de encontrar.
    

La mejor receta de LASA√ĎA NAVIDE√ĎA

LASA√ĎA NAVIDE√ĎA

En navidad todos deseamos una comida rica, que se pueda hacer r√°pido o se vea bien y que tambi√©n sea econ√≥mica, por eso mismo la lasa√Īa es perfecta, pues aun siendo una receta elaborada la puedes hacer un d√≠a antes y hornear antes de la cena, as√≠ la puedes acompa√Īar con una deliciosa ensalada y queda perfecta.

INGREDIENTES:


Para la salsa estilo bolo√Īesa:
  • 600gr Jitomate.
  • 200gr Pur√© de tomate sin condimentar.
  • 3 CDAS. Aceite de oliva.
  • 25gr 1/4 de barra Mantequilla sin sal.
  • 300gr (1/2 pz grande) Cebolla. 
  • 5pz Dientes de ajo.
  • 300gr Zanahoria.
  • 100gr (1 rama) Apio.
  • 1 CDA. Or√©gano fresco.
  • 1/2 CDTA Tomillo.
  • 2pz Hoja de laurel
  • 100gr Carne molida de res.
  • 100gr Carne molida de cerdo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 taza Vino tinto o blanco.
  • Pasta para bolo√Īesa.
  • 500gr Queso manchego.
Para la salsa bechamel:
  • 25gr Mantequilla.
  • 25gr Harina de trigo.
  • 2 tazas Leche.
  • 1/4 cebolla peque√Īa.
  • 6pz Clav√≥ de olor.
  • sal y pimienta al gusto.
  • C/N Nuez masacrada.


PROCEDIMIENTO:

Para la salsa estilo bolo√Īesa:
  • Lo primero que haremos es picar todas nuestras verduras y reservarlas en tazones separados para tener todo listo una vez que empecemos a preparar la salsa. Los ingredientes que vamos a picar finamente son, cebolla, ajo, zanahoria, apio.
  • Comenzamos escalfando los jitomates, esto quiere decir que le vamos a quitar el ped√ļnculo y hacer una cruz en la parte de abajo, los llevamos a agua hirviendo, dejamos no m√°s de 10 segundos y retiramos del agua caliente, la ponemos sobre agua bien fr√≠a, de preferencia con hielo, le quitamos la piel y las semillas.
  • Una vez que escalfamos los jitomates los ponemos en la licuadora, junto con el pur√© de tomate, lo licuamos bien y reservamos.
  • Ahora en un sart√©n ponemos aceite, yo ocupe de Oliva pero puedes utilizar el que m√°s te guste. 
  • En una sart√©n a fuego bajo colocamos el aceite de oliva, la mantequilla y la cebolla finamente picada, hasta que comience a blanquearse la cebolla. 
  • Pasados los minutos agregamos el ajo finamente picado.
  • Despu√©s de unos 2 minutos de haber agregado el ajo, a√Īadimos la zanahoria finamente picado.
  • Procedemos despu√©s de 2 minutos a a√Īadir el apio. 
  • Cuando ya tenemos todas nuestras verduras comenzamos a√Īadiendo las hiervas, or√©gano, tomillo, laurel
  • Es momento te agregar la carne, que puedes utilizar la que m√°s te guste o prefieres, en mi caso tengo de res y de cerdo para darle un mejor sabor. 
  • Hacemos las verduras hacia la orilla dejando un espacio en el sart√©n u olla y comenzamos a dorar la carne.
  • Pasados los minutos mezclamos bien todas nuestras verduras con la carne y sazonamos con un poco de sal y pimienta.
  • A√Īadimos el vino y este nos ayudar√° a dar m√°s sobro.
  • Por √ļltimo a√Īadimos los jitomates y el pur√© licuados, dejamos hasta que este bien sazonado y retiramos del fuego.
Para la salsa bechamel:
  • Ponemos la mantequilla a derretir en una sart√©n, cuando ya se derriti√≥ agregamos la harina y mezclamos muy bien hasta obtener una pasta lisa y de color claro. 
  • Agregamos la leche, y comenzamos a batir muy bien. 
  • Despu√©s a√Īadimos la cebolla con los clavos de olor, una pizca de nuez moscada y mezclamos hasta que espese lo necesario. 
  • Sazonamos con sal y pimienta, retiramos del fuego y le quitamos la cebolla y clavos de olor. 
Armado de la lasa√Īa:
  • Para comenzar con la lasa√Īa, engrasamos bien nuestro molde o refractario, en mi caso solo le puse mantequilla.
  • En la base del molde colocamos una capa muy delgada de salsa estilo bolo√Īesa. 
  • Ahora colocamos la pasta ya sea cruda o cocida dependiendo de las instrucciones de marca de pasta que ocupes, una capa que cubra bien  de salsa estilo bolo√Īesa, una de salsa bechamel, queso y repetimos hasta la ultima parte. 
Aqu√≠ la puedes meter al horno a 180°C, por 1 hora aproximadamente o tapar y dejar en el refrigerador para hornear al d√≠a siguiente, incluso la puedes dejar en el congelador para otras ocasiones. 

VIDEO RECETA LASA√ĎA NAVIDE√ĎA 





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