La mejor receta de LASAÑA NAVIDEÑA

LA MEJOR RECETA DE LASAÑA NAVIDEÑA

No es por presumir, pero si creo con todas mis fuerzas que esta es una de las mejores recetas del mundo y mejor si en verdad te quieres lucir en navidad, en una cena romántica, etc. 
Esta receta de lasaña es una locura de sabor y texturas, aunque no te voy a negar que si es una receta un poco tardará, que lleva mucho pasos y también muchos ingredientes, que claro lo bueno es que son muy sencillos de encontrar.
    

La mejor receta de LASAÑA NAVIDEÑA

LASAÑA NAVIDEÑA

En navidad todos deseamos una comida rica, que se pueda hacer rápido o se vea bien y que también sea económica, por eso mismo la lasaña es perfecta, pues aun siendo una receta elaborada la puedes hacer un día antes y hornear antes de la cena, así la puedes acompañar con una deliciosa ensalada y queda perfecta.

INGREDIENTES:


Para la salsa estilo boloñesa:
  • 600gr Jitomate.
  • 200gr Puré de tomate sin condimentar.
  • 3 CDAS. Aceite de oliva.
  • 25gr 1/4 de barra Mantequilla sin sal.
  • 300gr (1/2 pz grande) Cebolla. 
  • 5pz Dientes de ajo.
  • 300gr Zanahoria.
  • 100gr (1 rama) Apio.
  • 1 CDA. Orégano fresco.
  • 1/2 CDTA Tomillo.
  • 2pz Hoja de laurel
  • 100gr Carne molida de res.
  • 100gr Carne molida de cerdo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 taza Vino tinto o blanco.
  • Pasta para boloñesa.
  • 500gr Queso manchego.
Para la salsa bechamel:
  • 25gr Mantequilla.
  • 25gr Harina de trigo.
  • 2 tazas Leche.
  • 1/4 cebolla pequeña.
  • 6pz Clavó de olor.
  • sal y pimienta al gusto.
  • C/N Nuez masacrada.


PROCEDIMIENTO:

Para la salsa estilo boloñesa:
  • Lo primero que haremos es picar todas nuestras verduras y reservarlas en tazones separados para tener todo listo una vez que empecemos a preparar la salsa. Los ingredientes que vamos a picar finamente son, cebolla, ajo, zanahoria, apio.
  • Comenzamos escalfando los jitomates, esto quiere decir que le vamos a quitar el pedúnculo y hacer una cruz en la parte de abajo, los llevamos a agua hirviendo, dejamos no más de 10 segundos y retiramos del agua caliente, la ponemos sobre agua bien fría, de preferencia con hielo, le quitamos la piel y las semillas.
  • Una vez que escalfamos los jitomates los ponemos en la licuadora, junto con el puré de tomate, lo licuamos bien y reservamos.
  • Ahora en un sartén ponemos aceite, yo ocupe de Oliva pero puedes utilizar el que más te guste. 
  • En una sartén a fuego bajo colocamos el aceite de oliva, la mantequilla y la cebolla finamente picada, hasta que comience a blanquearse la cebolla. 
  • Pasados los minutos agregamos el ajo finamente picado.
  • Después de unos 2 minutos de haber agregado el ajo, añadimos la zanahoria finamente picado.
  • Procedemos después de 2 minutos a añadir el apio. 
  • Cuando ya tenemos todas nuestras verduras comenzamos añadiendo las hiervas, orégano, tomillo, laurel
  • Es momento te agregar la carne, que puedes utilizar la que más te guste o prefieres, en mi caso tengo de res y de cerdo para darle un mejor sabor. 
  • Hacemos las verduras hacia la orilla dejando un espacio en el sartén u olla y comenzamos a dorar la carne.
  • Pasados los minutos mezclamos bien todas nuestras verduras con la carne y sazonamos con un poco de sal y pimienta.
  • Añadimos el vino y este nos ayudará a dar más sobro.
  • Por último añadimos los jitomates y el puré licuados, dejamos hasta que este bien sazonado y retiramos del fuego.
Para la salsa bechamel:
  • Ponemos la mantequilla a derretir en una sartén, cuando ya se derritió agregamos la harina y mezclamos muy bien hasta obtener una pasta lisa y de color claro. 
  • Agregamos la leche, y comenzamos a batir muy bien. 
  • Después añadimos la cebolla con los clavos de olor, una pizca de nuez moscada y mezclamos hasta que espese lo necesario. 
  • Sazonamos con sal y pimienta, retiramos del fuego y le quitamos la cebolla y clavos de olor. 
Armado de la lasaña:
  • Para comenzar con la lasaña, engrasamos bien nuestro molde o refractario, en mi caso solo le puse mantequilla.
  • En la base del molde colocamos una capa muy delgada de salsa estilo boloñesa. 
  • Ahora colocamos la pasta ya sea cruda o cocida dependiendo de las instrucciones de marca de pasta que ocupes, una capa que cubra bien  de salsa estilo boloñesa, una de salsa bechamel, queso y repetimos hasta la ultima parte. 
Aquí la puedes meter al horno a 180°C, por 1 hora aproximadamente o tapar y dejar en el refrigerador para hornear al día siguiente, incluso la puedes dejar en el congelador para otras ocasiones. 

VIDEO RECETA LASAÑA NAVIDEÑA 





Que tengas un excelente día y coméntanos que otras recetas te gustaría aprender.

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