ūü•Ē Receta de PAPAS EN SALSA DE QUESO

 

Receta de PAPAS EN SALSA DE QUESO

RECETA DE PAPAS EN SALSA DE QUESO

Hace ya algunos a√Īos y antes de poder estudiar reposter√≠a mi hermano y mi mam√° me regalaban muchas recetarios de cocina, entre ellos uno de recetas para papa, entre ellas hab√≠a una de papas cambray en salsa Alfredo, la cual decidimos hacerla para navidad. 
As√≠ fue como surgi√≥ mi versi√≥n de la famosa receta de salsa Alfredo, pues entre las prisas para que toda la cena navide√Īa quede lista me faltaron algunos pasos y unos otros me sobraron y ahora con los a√Īos he logrado perfeccionar esta receta.


Receta de PAPAS EN SALSA DE QUESO

PAPAS EN SALSA DE QUESO

Así que en esta ocasión te mostrare uno de los complementos en navidad que más disfruto y lo mejor de esto, es que s no te gusta la papa la puedes cambiar por otras cosas como, cualquier tipo de pasta, como salsa para carne, con pollo, con puré de camote o papa, etc esta salsa es ideal para darle un giro a lo tradicional.

INGREDIENTES:
  • 1kg Papa cambray.
  • 4pz Dientes de ajo.
  • 200gr Queso parmesano.
  • 200gr Tocino.
  • 1pz Ramillete de ceboll√≠n.
  • 1 CDA Mantequilla sin sal.
  • 200gr Crema acidificada.
  • 1pz Yema de huevo.
  • 50gr Leche.

PROCEDIMIENTO:
  • Comenzamos lavando las papas y si son grandes cortando. 
  • Colocamos en una olla con suficiente agua y un poco de sal, hervimos hasta que las papas est√©n cocidas. 
  • Mientras las papas hierven vamos a picar el diente de ajo lo m√°s fino posible, rallar el queso, picar el tocino, picar el ceboll√≠n y recebar. 
  • En un taz√≥n mezclamos la crema con la yema de huevo y reservamos. 
  • En un sart√©n con paredes altas vamos a poner el tocino a fre√≠r hasta que quede muy bien dorado, lo escurrimos y reservamos la grasa. 
  • En el mismo sart√©n dejamos una poca la grasa del tocino y agregamos la mantequilla.
  • Una vez que la mantequilla este bien derretida agregamos el ajo hasta dorar. 
  • Cuando el ajo este bien dorado agregamos la crema que mezclo con el huevo, el tocino y movemos bien para evitar grumos o que se queme.
  • Pasados unos minutos agregamos el queso y mezclamos bien.
  • Ya que la salsa esta hecha agregamos las papas y el ceboll√≠n, dejamos por unos 5 minutos y despu√©s retiramos del fuego. 
As√≠ de f√°cil y en verdad deliciosas son estas papas que ahora puedo decir que en mi familia son tradici√≥n. 

VIDEO PAPAS EN SALSA DE QUESO



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