Receta de TORTILLAS DE HARINA caseras

RECETA DE TORTILLAS DE HARINA CASERA

Las tortillas de harina son un clásico en las casas mexicanas, sobre todo en el norte del país, pues son perfectas para cualquier ocasión, queda muy bien a la hora del desayuno, comida y cena, se pueden acompañar con comida dulce o salda y lo mejor es que existen de muchos tamaños, sabores y colores.

Receta de TORTILLAS DE HARINA caseras

TORTILLAS DE HARINA CASERAS

Las tortillas de harina son un complemento ideal para las comidas y más si son caseras, por eso mismo queremos mostrarte nuestra receta y versión de tortillas caseras recién hechas, son una delicia y estamos seguros que una vez que las pruebes las vas a amar, serás las ideales para acompañar todos tus platillos. 

INGREDIENTES:
  • 500gr Harina de trigo.
  • 100gr Manteca vegetal o manteca de cerdo.
  • 1/2 CDA. Polvo para hornear.
  • 1 CDA. Sal
  • 380gr Agua tibia. 

PROCEDIMIENTO:
  • Comenzamos mezclando la sal y polvo para hornear con la harina.
  • Después de mezclar bien los ingredientes secos, agregamos la manteca y lo integramos bien. 
  • Cuando la mezcla parezca arena ligeramente mojada, agregamos poco a poco el agua tibia, hasta formar una masa tersa. 
  • Después amasamos por unos 10 minutos y después dejamos reposar 30 minutos. 
  • Pasado el tiempo vamos a porciones nuestras tortillas en mi casa las pece de 30gr cada una. 
  • Boleamos la masa y comenzamos a estirar con la mesa enharinada, la dejamos lo más delgada posible.
  • La pasamos al sartén o comal caliente a fuego bajo.
  • La dejamos unos 5 seguidos del primer lado y después le damos la vuelta, en este lado la dejamos de 1 a 2 minutos dependiendo de la potencia de tu flama.
  • Sacamos una vez que infle o si deseas puedes darle una tercera vuelta si las dejas más gruesas. 

Las sacamos del fuego y colocamos dentro de una toalla de cocina o panera para que se mantengan calientitas, si no las vas a ocupar recién hechas, solo ponlas apiladas tapadas con un trapo para que no se resequen. 

VIDEO TORTILLAS DE HARINA CASERAS



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