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RECETA DE CREMA DE CHOCOLATE PARA RELLENO
Esta crema es una verdadera delicia, rápida y con muy pocos ingredientes, asà que la puedes utilizar cuando quieras rellenar tus pasteles con crema de chocolate, es perfecta para cualquier tipo de Clima, pues tiene grenetina o gelatina sin sabor que ayuda a darle estabilidad en cualquier tipo de clima.
CREMA DE CHOCOLATE PARA RELLENO
Como te dije antes esta crema tiene muy pocos ingredientes, son sencillos de conseguir y además no son costosos, esto funciona muy bien cuando deseas emprender un negocio y si o haces solo para tu casa es probable que tengas todos los ingredientes en casa o comprarlos en el supermercado más cercano.
INGREDIENTES:
- 250gr Crema para batir.
- 1 receta de GANACHE de CHOCOLATE con CACAO y LECHE CONDENSADA.
- 8gr Grenetina o gelatina sin sabor en polvo.
- 40gr Agua.
PROCEDIMIENTO:
- Comienzo agregando el agua a la Grenetina para hidratarla y reservarla.
- Ahora comienzo a batir la crema a velocidad media hasta que empiece a esponjarse, pero aun sigue un poco liquida.
- En ese punto agregamos la GANACHE de CHOCOLATE con CACAO y LECHE CONDENSADA y bato hasta que este bien montada.
- En este punto meto la Grenetina hidratada al microondas por 10 segundos hasta que se derrita.
- Cuando este bien derretido le agrego una cucharada de la crema que tenemos de chocolate y mezclo bien.
- Ya bien integrados lo mezclo bien con la crema, bato sol hasta integrar.
- Cuando esté listo, lo dejo reposar en el refrigerador por una hora.
Pasada la hora en refrigerador ya lo puedo utilizar para rellenar cualquier tipo de paste o incluso para hacer un delicioso mousse de chocolate.