ūüć≥ Receta de HUEVOS RANCHEROS para el DESAYUNO

 

Receta de HUEVOS RANCHEROS para el DESAYUNO

RECETA DE HUEVOS RANCHEROS PARA EL DESAYUNO


En M√©xico el huevo es una de las principales fuentes de prote√≠na en el desayuno, pues con el tiempo se han creado un sin fin de recetas para disfrutar, entre ellas est√°n los huevos rancheros que te voy a ense√Īar a preparar hoy. 


Receta de HUEVOS RANCHEROS para el DESAYUNO


HUEVOS RANCHEROS PARA EL DESAYUNO

Es uno de los desayunos que m√°s disfruto pues nadie se puede resistir a unos deliciosos huevos en la ma√Īana, ideales para acompa√Īar con frijoles refritos, quesito y tortillitas calientitas, este es sin duda uno de los desayunos m√°s ricos y completos que cualquiera se puede preparar en casa, as√≠ que voy a mostrar como los hago.


INGREDIENTES:

Para la salsa:
  • 30gr Cebolla o 1/4 cebolla chica.
  • 20gr Chile habanero o 4pz.
  • 15gr Ajo o 4 dientes grandes.
  • 400gr jitomate o pz grandes.

Para los huevos:
  • Tortilla.
  • Salsa tatemada o ranchera.
  • Huevos.
  • Frijoles refritos
  • Queso cobija

PROCEDIMIENTO:

Para la salsa:
  • Empiezo a tatemar o asar el jitomate, chile, ajo, cebolla y chile, hasta que est√©n bien suaves y la cascara dorada.
  • Lo primero que saco es el ajo ya que por ser m√°s chico y tambi√©n m√°s delicado puede quemarse antes. 
  • Coloc√≥ el ajo en el molcajetero con una pizca de sal en grano aunque si lo deseas puedes usar sal fina de mesa, lo muelo bien hasta hacer una pasta.
  • Si lo deseas puedes hacer esta salsa en la licuadora, aunque en el molcajete queda perfecta.
  • Una vez que los chiles ya est√°n listos los agrego al molcajete  para molerlos bien juntos.
  • El siguiente ingrediente casi siempre es la cebolla, una vez que esta suave y lista la miel igual en el molcajete hasta que tenga una pasa.
  • Por ultimo agrego los jitomates uno a uno para ir moliendo y hacer la salsa.
  • Ya que la salsa esta lista voy a pasar a una cacerola, olla o sart√©n para que se fr√≠a un poco y tenga un mejor sabor, es aqu√≠ donde rectificamos sal.
  • La dejo por unos 10 minutos y retiro del fuego para que repose y poder utilizar con los huevos, 
Para los huevos fritos:
  • En una sart√©n puse aceite a calentar para fre√≠r ligeramente la tortilla, d√≥nde despu√©s pondremos los huevos.
  •  En el aceite bien caliente voy a estrellar los huevos y fre√≠r hasta dejarla yema suave ya que as√≠ me gusta. 
  • Retiro del fuego y pongo sobre las tortillas que fre√≠ antes, le coloco salsa sobre los huevos, la cantidad es opcional. 
Por ultimo este platillo lo acompa√Ī√≥ con un poco de frijoles refritos y con su quesito rallado.

VIDEO HUEVOS RANCHEROS



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