🍰 Receta de BIZCOCHO de ALMENDRAS sĂșper ESPONJOSO

Receta de BIZCOCHO de ALMENDRAS sĂșper ESPONJOSO


RECETA DE BIZCOCHO DE ALMENDRAS SÚPER ESPONJOSO

Esta receta de bizcocho la descubrĂ­ hace poco tiempo y la verdad es que me encanto, es perfecta para cualquier tipo de pastel, es muy versĂĄtil en los sabores, ya que puedes hacer de cualquier fruto, no solo almendras, incluso si deseas omitir los frutos y hacerla de vainilla, naranja, canela, limĂłn, etc.


 

Receta de BIZCOCHO de ALMENDRAS sĂșper ESPONJOSO


BIZCOCHO DE ALMENDRAS SÚPER ESPONJOSO 



Este bizcocho de vainilla es muy sencillo de realizar y los ingredientes son muy fåciles de encontrar en casi cualquier parte, así que no tienes pretexto, ademas de todo este bizcocho también es muy bueno a la hora de realizar el famosísimo pastel de 3 leches, pues la miga es muy esponjosa, lo cual le permite absorber mucha leche y quedar delicioso.

INGREDIENTES:
  • 4 pz Claras de huevo.
  • 4 pz Yemas de huevo.
  • 1 pizca Sal.
  • 40 gr Aceite.
  • 50 gr Leche.
  • 150 gr Harina.
  • 1 cda Vainilla.
  • 1 cdta Polvo para hornear.
  • 1/2 cdta Canela en polvo.
  • 30 gr Almendras.
  • 130gr AzĂșcar. 

PROCEDIMIENTO:
  • Comienzo poniendo en la batidora las yemas de huevo y la mitad del azĂșcar, bato hasta que doble su volumen y se vea un amarillo mĂĄs claro.
  • Mientras estoy batiendo las yemas y el azĂșcar, en otro tazĂłn limpio  pongo las caras junto con una pizca de sal y bato a velocidad baja para hacer un merengue francĂ©s. 
  • A la mezcla de yemas y azucar, le agrego el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir, todo a velocidad baja, una vez que agrego todo el aceite subo la velocidad y bato por unos 2 minutos. 
  • Para despuĂ©s añadir la vainilla y la leche. 
  • Ahora con las claras de huevo que estoy batiendo agrego el azĂșcar en forma de lluvia y bato a velocidad alta hasta formar un merengue.
  • Una vez listo el merengue reservo. 
  • En el tazĂłn de la harina le agrego el polvo para hornear y la canela molida. 
  • TamizĂł los ingredientes secos para evitar grumos y los agrego a la mezcla de yemas.
  • Bato solo hasta integrar y ahora añado de forma envolvente el merengue, lo hago en 3 partes para evitar movimientos muy bruscos.
  • Horneo a 180ÂșC. por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio.
  • Saco del horno y dejo enfriar, le doy la vuelta cuando estĂ© tibio y ahora si dejo enfriar por completo.
Cuando esta completamente frĂ­o se puede cortar para darle forma o cortar en capas.


VIDEIO BIZCOCHO DE VAINILLA 




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