ūü•ô Receta de CHILAQUILES ROJOS F√ĀCILES y DELICIOSOS

 

Receta de CHILAQUILES ROJOS F√ĀCILES y DELICIOSOS

RECETA DE CHILAQUILES ROJOS F√ĀCILES Y DELICIOSOS

Esta receta de chilaquiles es irresistible y no es para menos, pues lo chilaquiles en mi opinión es uno de los platillos más deliciosos que puedan existir y si, yo soy team rojo, pues creo que la salsa roja es realmente irresistible.



Receta de CHILAQUILES ROJOS F√ĀCILES y DELICIOSOS

CHILAQUILES ROJOS


Por eso mismo te quiero mostrar mi receta favorita y mi forma de hacer chilaquiles, es muy sencilla, con pocos ingredientes y perfecta para cualquier ocasi√≥n. 

INGREDIENTES: 

Para la salsa:
  • 500gr Jitomate o 5pz grandes.
  • 120gr Cebolla  o 1/2 cebolla.
  • 80gr Chile cercano delgado o 15pz Chile (depende de gustos).
  • 50gr Ajo o 7 dientes aproximadamente.
  • 1 kg agua.
  • 1 ramita de epazote.
Para los totopos:
  • 400gr tortilla
  • Aceite para fre√≠r tortillas
Para los chilaquiles:
  • Salsa de chilaquiles.
  • Totopos.
  • Queso cobija.
  • Crema
  • Repollo o col en julianas.
  • Cebolla en julianas.
  • Huevo o con lo que desees acompa√Īar.
  • Aguacate

PROCEDIMIENTO:
  • Comienzo con la salsa para los chilaquiles, agregando jitomate, cebolla, ajo, chile y agua, lo dejo a fuego medio a medio bajo por unos minutos.
  • Pasado el tiempo, ya que los ingredientes est√°n bien cocidos los llevo a la licuadora para moler perfectamente bien y tener una salsa tersa.
  • Cuando est√© bien licuada la salsa la regreso al sart√©n con un chorlito de aceite de oliva para darle los √ļltimos detalles.
  • En la cacerola ya sazono bien la salsa con sal y pimienta al gusto.
  • Por ultimo pero no menos importante voy a agregar el ingrediente estrella en esta salsa, las hojas de epazote, dejo hervir con las hojas unos 5 minutos y despu√©s retiro.
  • Una vez que est√° la salsa ya la retiro del fuego y empiezo a preparar los chilaquiles. 
Para los totopos:
  • Mientras la salsa se cocina, corto las tortillas en tri√°ngulos para hacer los famosos totopos y ponerlos a fre√≠r, si lo deseas los puedes hacer horneados o en la freidora de aire para reducir la grasa y hacerlos m√°s saludables. 
  • Fr√≠o los totopos en abundante aceite por unos minutos y cuando vea que est√°n listos lo saco del aceite y pongo a escurrir para evitar el exceso de grasa.
  • Un tip muy bueno es que si las tortillas est√°n viejas o m√°s secas absorben menos aceite y quedan mucho m√°s doradas.
  • Las dejo escurrir bien para poder empezar con los chilaquiles. 
Para los chilaquiles:
  • Ya que tengo la salsa y los totopos listos pongo un chorrito de aceite en el sart√©n para agregar los totopos junto con la salsa para saltear los chilaquiles y as√≠ queden perfectos.
  • En otro sart√©n estoy haciendo huevos fritos para acompa√Īar estos chilaquiles de campeonato.
  • Salteo por uno o dos minutos los chilaquiles y pongo en el plato. 
  • Coloc√≥ la col, cebolla en julianas, el queso, la crema junto con el huevo encima de los chilaquiles y por ultimo coronar esta delicia con aguacate.
Y ahora si quedan perfectos para poder disfrutar de un desayuno, comida o cena de verdadero deleite.


VIDEO DE CHILAQUILES ROJOS




¡S√ćGUENOS EN NUESTRAS REDES SOCIALES!

⭐ 
 ⭐ 
 ⭐ 
 ⭐ 

 

Comentarios

Entradas populares