ūüćĚ Receta de ESPAGUETI a la BOLO√ĎESA

Receta de ESPAGUETI a la BOLO√ĎESA

RECETA DE ESPAGUETI A LA BOLO√ĎESA 

La salsa bolo√Īesa es una de las m√°s populares a nivel mundial y no podr√≠a ser para menos ya que es muy vers√°til, pero sobre todo es realmente deliciosa, adem√°s de que puede llegar a ser una receta econ√≥mica pues es muy rendidora.

 
Receta de ESPAGUETI a la BOLO√ĎESA


ESPAGUETI A LA BOLO√ĎESA

Uno de los mejores beneficios de preparar la salsa bolo√Īesa es que podemos preparar diversas pastas, tacos, rellenos de tartas, burritos o cualquier cosa que se te ocurra, porque como te dije es ta es una receta que se puede emplear en pr√°cticamente cualquier cosa. 

INGREDIENTES: 
  • 500 gr Jitomate.
  • Agua caliente para escalfar.
  • Agua fr√≠a para cortar la cocci√≥n.
  • 100 gr Tocino ahumado finamente picado.
  • 70 gr Cebolla finamente picada.
  • 100 gr Apio finamente picado.
  • 30 gr Ajo finamente picado.
  • 150 gr Zanahoria finamente picada.
  • 2 cdas Aceite de oliva.
  • 250 gr Carne molida de res.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 hojas laurel.
  • 1 pizca Tomillo
  • 1 pizca Laurel.
  • 1 pizca de or√©gano.
  • 1 taza Vino blanco.

PROCEDIMIENTO:
  • Lo primero que hago es quitarle el pedunculo al jitomate y hacer un cruz en la parte de abajo para poder escalfarlos. 
  • Los pongo en agua hirviendo por unos segundos para poder retirar la piel y as√≠ la salsa quede mucho mejor. 
  • Los dejo unos segundos y despu√©s los meto en agua fr√≠a para detener la cocci√≥n. 
  • Despu√©s los saco del agua fr√≠a y comienzo a quitarles la piel y una vez que le quito la piel los parto por la mitad y le quito las semillas, esto ayuda a que la salsa tenga un mejor sabor y Moo sea acida. 
  • Pongo en el procesador de alimentos el jitomate para trocearlo toscamente, aunque si lo deseas tu lo puedes picara a mano. 
  • Ya que lo tengo listo en una cacerola o sart√©n con paredes altas pongo aceite de oliva y pongo el aceite de tocino ahumado para que se dora muy bien.
  • Cuando el tocino este bien dorado agrego la cebolla hasta que se suavice.
  • Despu√©s a√Īado el ajo y fr√≠o por unos minutos. 
  • Ahora a√Īado el apio y la zanahoria, muevo por unos minuto hasta que se acitrone todo muy bien. 
  • Despu√©s hago a un lado la mezcla y a√Īado la carne para que se dore muy bien.
  • Una vez que la carne se doro, ahora si integro bien todo los ingredientes y le a√Īado 2 hojas de laurel, la pizca de tomillo, comino y or√©gano, junto con la taza de vino blanco. 
  • Por ultimo agrego el jitomate triturado y dejo se que se cocine a fuego bajo por unos minutos. 
  • Ya lista y sazonada la salsa ahora si pongo la pasta a hervir y sirvo al dente.
Por ultimo ba√Īo la pasta con la salsa bolo√Īesa y un poco de queso para acompa√Īar.

VIDEO DE ESPAGUETI A LA BOLO√ĎESA




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