🥣 Receta de GUACAMOLE FALSO para NEGOCIO

RECETA DE GUACAMOLE FALSO PARA NEGOCIO

Este es un guacamole ideal para todo los que tienen un negocio de comida o también si tienes una reunión en casa, una carnita asada o una taquiza.

GUACAMOLE FALSO

La ventaja que que tiene este guacamole falso es que no se oxida tan fácil, así que mantendrá una mejor apariencia durante todo el día, es sabor y la textura son muy similares a la de un guacamole real, así que espero que esta receta te pueda funcionar ya sea para preparar en casa o para tu negocio.

INGREDIENTES:

250gr Chile xalapeño 4 a 5 pz grandes.
2 dientes de ajo.
60gr Cebolla o 1/4 cebolla grande.
50gr Agua.
Sal cantidad necesaria.
1/2 cda caldo de pollo deshidratado.
50gr aceite de olvida
Aceite para freir los chiles.

PROCEDIMIENTO:

Comenzamos desvenando los chiles, esto si no quieres que sea muy picoso, si lo deseas de las puedes dejar.
Una vez que desvene los chiles, los colocó en el sartén con un chorro de aceite, en mi caso utilice de oliva, pero puedes utilizar el que desees, junto con la cebolla y el ajo.
Los tapo y dejo a temperatura media para que se doren, aproximadamente unos 5 minutos.
Pasado el tiempo le doy la vuelta a los chiles, cebolla y ajo para que se doren parejo, vuelvo a tapar y dejo otros 5 minuto.
Licuó muy bien el chile, cebolla y ajo, junto con un poco de sal y agua.
Mientras se esta licuando, agrego el aceite de oliva en forma de hilo.

Por último rectificamos de sal y servimos en un tazón para poder disfrutar de esta deliciosa sala de guacamole falso.